- Mama Gotuje - http://www.mamagotuje.pl -

Kremowa zupa porowa z ziemniakami i estragonem

Posted By On 24 sierpnia 2010 @ 17:11 In Bez kategorii | 3 Comments

Przygotowanie tej zupy,  zaczyna się od ugotowania wywaru:) Myślę, że każda mama ma swój ulubiony przepis na wywar, dlatego też nie opisuję szczegółowo jak go przygotować:) Ja wrzucam do gara to, co mam w  zapasach i gdy gotuję dla dzieci staram się raczej nie używać kostek rosołowych.

Składniki:

  • 1,5 litra wywaru (ja użyłam 1 nóżki z kurczaka, marchewkę, młodą pietruszkę, kawałek młodego selera z nacią, ciemnozielone części pora)
  • 1 por (część biała i jasnozielona:))
  • 4 duże ugotowane ziemniaki (miałam z poprzedniego obiadu)
  • 1/3 opakowania serka typu Favita
  • łyżka masła
  • 5 łyżek białego wina półwytrawnego
  • pół łyżeczki estragonu
  • łyżka posiekanego, świeżego koperku
  • sól i pieprz

Części białe i jasnozielone pora pokroić i podsmażyć na maśle na małym ogniu. Jak się ładnie zeszkli dodać białe wino, doprawić estragonem, solą, pieprzem i pozostawić na wolnym ogniu by płyn odparował. Potrwa to kilka minut.

Wywar przecedzić, mięso z nóżki pokroić na małe kawałki – dodamy je do zupy.

Przełożyć por z patelni do miski, dodać serek typu Favita oraz połowę ziemniaków (dodałam również ugotowany korzeń selera z wywaru). Wlać szklankę wywaru i zmiksować.

Uzyskaną porowo-ziemniaczaną papkę przelać do wywaru i wymieszać. Pozostałe ziemniaki pokroić w małą kostkę i dodać do zupy. Dodać również pokrojone wcześniej mięso z kurczaka.  Całość zagotować i doprawić koperkiem.  Zupa powinna być gęsta i kremowa.

Powyższe zestawienie na patelni tj. masło, por, białe wino i estragon należy do moich ulubionych smaków. Wykorzystuję je też np. do Tagiatelle z indykiem i cukinią.

Panu Słoniowi dziękujemy za rekomendację i serdecznie pozdrawiamy Ciocię Manię!

  • [2]
  • [3]
  • [4]
  • [5]
  • [6]

Article printed from Mama Gotuje: http://www.mamagotuje.pl

URL to article: http://www.mamagotuje.pl/2010/08/24/kremowa-zupa-porowa-z-ziemniakami-i-estragonem/

URLs in this post:

[1] Be Sociable, Share!: http://blogplay.com

[2]

  • : http://twitter.com/intent/tweet?text=Kremowa%20zupa%20porowa%20z%20ziemniakami%20i%20estragonem%20-%20http%3A%2F%2Fwww.mamagotuje.pl%2F2010%2F08%2F24%2Fkremowa-zupa-porowa-z-ziemniakami-i-estragonem%2F%20(via%20@sociablesite)

    [3]

  • : https://mail.google.com/mail/?view=cm&fs=1&to&su=Kremowa%20zupa%20porowa%20z%20ziemniakami%20i%20estragonem&body=http%3A%2F%2Fwww.mamagotuje.pl%2F2010%2F08%2F24%2Fkremowa-zupa-porowa-z-ziemniakami-i-estragonem%2F&ui=2&tf=1&shva=1

    [4]

  • : http://www.stumbleupon.com/submit?url=http%3A%2F%2Fwww.mamagotuje.pl%2F2010%2F08%2F24%2Fkremowa-zupa-porowa-z-ziemniakami-i-estragonem%2F&title=Kremowa%20zupa%20porowa%20z%20ziemniakami%20i%20estragonem

    [5]

  • : http://www.google.com/reader/link?url=http%3A%2F%2Fwww.mamagotuje.pl%2F2010%2F08%2F24%2Fkremowa-zupa-porowa-z-ziemniakami-i-estragonem%2F&title=Kremowa%20zupa%20porowa%20z%20ziemniakami%20i%20estragonem&srcURL=http%3A%2F%2Fwww.mamagotuje.pl%2F2010%2F08%2F24%2Fkremowa-zupa-porowa-z-ziemniakami-i-estragonem%2F&srcTitle=Mama+Gotuje+...a+dzieci+ch%C4%99tnie+jedz%C4%85%2C+czyli+sprytne+przepisy+na+zdrowe+dania+dla+maluch%C3%B3w.

    [6]

  • : http://www.blinklist.com/index.php?Action=Blink/addblink.php&Url=http%3A%2F%2Fwww.mamagotuje.pl%2F2010%2F08%2F24%2Fkremowa-zupa-porowa-z-ziemniakami-i-estragonem%2F&Title=Kremowa%20zupa%20porowa%20z%20ziemniakami%20i%20estragonem

    [7]

  • : http://www.myspace.com/Modules/PostTo/Pages/?u=http%3A%2F%2Fwww.mamagotuje.pl%2F2010%2F08%2F24%2Fkremowa-zupa-porowa-z-ziemniakami-i-estragonem%2F&t=Kremowa%20zupa%20porowa%20z%20ziemniakami%20i%20estragonem

    [8]

  • : http://reddit.com/submit?url=http%3A%2F%2Fwww.mamagotuje.pl%2F2010%2F08%2F24%2Fkremowa-zupa-porowa-z-ziemniakami-i-estragonem%2F&title=Kremowa%20zupa%20porowa%20z%20ziemniakami%20i%20estragonem

    [9]

  • : http://news.ycombinator.com/submitlink?u=http%3A%2F%2Fwww.mamagotuje.pl%2F2010%2F08%2F24%2Fkremowa-zupa-porowa-z-ziemniakami-i-estragonem%2F&t=Kremowa%20zupa%20porowa%20z%20ziemniakami%20i%20estragonem

    [10]

  • : http://sphinn.com/index.php?c=post&m=submit&link=http%3A%2F%2Fwww.mamagotuje.pl%2F2010%2F08%2F24%2Fkremowa-zupa-porowa-z-ziemniakami-i-estragonem%2F

    [11] Tweet: https://twitter.com/share

  • Copyright © 2010 Mama Gotuje.Wszelkie prawa zastrzeżone