My Weblog: kutahya web tasarim umraniye elektrikci uskudar elektrikci umraniye elektrikci istanbul elektrikci satis egitimi cekmekoy elektrikci uskudar kornis montaj umraniye kornis montaj atasehir elektrikci beykoz elektrikci

Archiwum dla Sierpień 2010


Szpinakowe „paluchy” z mozarellą

Sierpień 22nd, 2010 — 11:35pm

Wydrukuj artykuł Wydrukuj artykuł

szpinakowe "paluchy" z mozarellą

Ciąg dalszy dań ze szpinakowym naleśnikiem w głównej roli. Ta wersja przypadła baaardzo do gustu dzieciom, jak i… rodzicom:)

Przepis na naleśniki szpinakowe identyczny jak dla naleśnikowych „ślimaków” ze szpinakiem, czyli:

Szpinak:

  • torebka mrożonego rozdrobnionego szpinaku
  • łyżka posiekanego świeżego koperku
  • łyżeczka posiekanej natki pietruszki
  • 3 ząbki czosnku
  • sól i pieprz
  • 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej

Szpinak rozmrozić, w miarę możliwości odlać wodę, włożyć do rondla. Dodać 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę. Odparować na wolnym ogniu, potem doprawić koperkiem, natką pietruszki gałką, solą i pieprzem.

Składniki na 8 naleśników:

  • 3 jajka
  • szklanka mleka
  • szczypta soli
  • szklanka mąki (mąkę należy dozować stopniowo do uzyskania średnio gęstego ciasta naleśnikowego)
  • 3 czubate łyżki szpinaku przygotowanego w sposób opisany powyżej.
  • 2 łyżki oleju

Naleśniki smażyłam na suchej patelni,  posypałam startą na tarce mozarellą i zwinęłam. Potem przekroiłam na pół i położyłam na patelni raz jeszcze, by ser się rozpuścił a naleśnik zyskał na chrupkości:) Bardzo polecam!

Komentarz » | Bez kategorii

Naleśnikowe „ślimaki” ze szpinakiem

Sierpień 20th, 2010 — 9:58pm

Wydrukuj artykuł Wydrukuj artykuł

Naleśnikowe "ślimaki" ze szpinakiem

„Ooo.. mima, mima*!” zawołał Igorek gdy zasiadł przy stole. Krótki był żywot ślimaka…

Szpinakowe naleśniki można wykorzystać na różne sposoby, przekładając dowolnym farszem wedle smaku. Nadają się na przykład na śniadanie w wersji ślimakowej, jako koreczki na przyjęcie lub… każdego o każdej porze jako paluchy z mozarellą.

Szpinak:

  • torebka mrożonego rozdrobnionego szpinaku
  • łyżka posiekanego świeżego koperku
  • łyżeczka posiekanej natki pietruszki
  • 3 ząbki czosnku
  • sól i pieprz
  • 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej

Szpinak rozmrozić, w miarę możliwości odlać wodę, włożyć do rondla. Dodać 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę. Odparować na wolnym ogniu, potem doprawić koperkiem, natką pietruszki gałką, solą i pieprzem.

Składniki na 8 naleśników:

  • 3 jajka
  • szklanka mleka
  • szczypta soli
  • szklanka mąki (mąkę należy dozować stopniowo do uzyskania średnio gęstego ciasta naleśnikowego)
  • 3 czubate łyżki szpinaku przygotowanego w sposób opisany powyżej.
  • 2 łyżki oleju

Farsz:

  • serek biały jak na sernik
  • starta, ugotowana marchewka

Naleśniki smażyłam na suchej patelni, posmarowałam serkiem i dodałam marchewkę. Zwinęłam w rulon i wstawiłam do lodówki. Dzięki temu dobrze się skleiły i łatwo było kroić plastry i formować ślimaki. Rogi ślimakowe zrobiłam z łodyżek natki pietruszki.

*tłum. z języka Igorowego: „ślimak”

Komentarz » | Bez kategorii

Budyniowe naleśniki o smaku śmietankowym

Sierpień 19th, 2010 — 10:36pm

Wydrukuj artykuł Wydrukuj artykuł

Budyniowe naleśniki o smaku śmietankowym

Wszystkie dzieci uwielbiają słodkie naleśniki!  ale może dla małej odmiany… pomyślałam, że wypróbuję kombinację naleśników i budyniu. Znalazłam ją całkiem przypadkiem przeglądając w prasowym kiosku czasopismo kulinarne „Mamo, tato, gotuj z dzieckiem”. Efekt mnie mile zaskoczył: naleśniki pięknie pachną budyniem, a w smaku wydaja się… delikatniejsze.

Składniki:

  • torebka budyniu o smaku śmietankowym (z cukrem)
  • 2 jajka
  • 1-2 łyżki rozpuszczonego masła
  • szczypta soli
  • pół szklanki mąki
  • szklanka mleka
  • gruby cukier do posypania

Przygotować ciasto naleśnikowe. Zmiksować mleko, proszek budyniowy, mąkę, jajka i szczyptę soli. Masło rozpuścić (w mikrofalówce lub na patelni) i dodać do ciasta. Odstawić ciasto do lodówki na około godzinę. Masło w cieście (niektórzy dodają olej) pozwala smażyć je potem na suchej patelni – nie przywierają:)

farsz:

  • 450 g serka białego takiego jak na sernik (użyłam „Mój ulubiony” firmy Wieluń)
  • 2 łyżki miodu
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego

można też dodać rodzynki lub pokrojone sezonowe owoce :)

Usmażone naleśniki posmarować farszem, zwinąć i podać na stół!

3 komentarze » | Bez kategorii

Kremowa zupa z cukinii z ciemnymi grzankami

Sierpień 19th, 2010 — 9:09pm

Wydrukuj artykuł Wydrukuj artykuł

kremowa zupa z cukini z ciemnymi grzankami

Oto mój nowy dzisiejszy wynalazek. Mój synek lubi gęste zupy, w której coś pływa, pod warunkiem, że nie jest to… warzywo. Może być jajko, kurczak, makaronowa gwiazdka, groszek ptysiowy lub grzanka :) I nawet grzanka z pełnoziarnistego chleba, które zrobiłam dzisiaj.

Składniki:

  • 1,5 litra warzywnego wywaru z pietruszki i młodego selera z nacią (akurat tylko to mi w lodówce zostało:))
  • 4 młode, małe cukinie
  • 1 młody por
  • 8 kromek pełnoziarnistego chleba
  • świeży koperek
  • dwie łyżki serka białego mielonego (takiego jak na sernik, użyłam „Mój ulubiony” firmy Wieluń)
  • sól i pieprz

Cukinię pokroiłam w kostkę, posypałam solą i odstawiłam na 15 minut by puściła wodę. Por pokroiłam i wrzuciłam na patelnię z rozgrzanym olejem (używam oleju z pestek winogron) i łyżką masła. Odsączyłam cukinię, dodałam do pora i razem smażyłam około 10 minut. Do wysokiego naczynia wlałam wywar wraz z pietruszką i korzeniem selera (nać selera wyrzuciłam) dodałam podsmażony por z cukinię oraz serek i wszystko zmiksowałam blenderem. Całość przelałam do garnka, zagotowałam i doprawiłam koperkiem, solą i pieprzem. Gotowe.

W międzyczasie przygotowałam grzanki: posmarowałam kromki chleba z dwóch stron cienką warstwą masła, następnie pokroiłam w kostkę i wrzuciłam na ciepłą patelnię.

Komentarz » | Bez kategorii

Gołąbki z mięsem i warzywami

Sierpień 16th, 2010 — 12:50pm

Wydrukuj artykuł Wydrukuj artykuł

gołąbki z mięsem i warzywami

W gołąbkach przemycić można wszystko :) Ja w kapuście schowałam soczewicę, marchewkę i pomidora.

Do zawinięcia użyłam białej kapusty i plasterki cukini (plasterki ścinamy z surowej cukini za pomocą noża do obierania ziemniaków).

Składniki  (na 8 dużych gołąbków):

  • pół szklanki ryżu
  • pół szklanki czerwonej soczewicy
  • 1 świeży średni pomidor
  • 1  surowa marchewka
  • 1 jajko
  • sól i pieprz „do smaku”
  • 500 g mięsa mielonego (najlepiej cielęce)
  • 2 szklanki wywaru (może być sporządzony z kostki rosołowej :))

Główkę kapusty oczyścić i wyciąć głąb. W dużym garnku (tj. w rozmiarze kapusty) zagotować wodę. Włożyć kapustę dziurą po głąbie do dołu i parzyć ok. 10 minut (przy młodej albo włoskiej kapuście wystarczą 3-4 minuty). Następnie odwrócić dziurą po głąbie do góry i parzyć jeszcze przez chwilę, potem oddzielić delikatnie liście.  Z każdego liścia dodatkowo skroić stwardniałą część od strony głąba.

Ryż i soczewicę gotować przez 10 minut, odcedzić. Pomidora sparzyć obrać ze skórki i drobno poszatkować. Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce. Wszystkie składniki na farsz wymieszać w misce, dodać jajko i doprawić solą i pieprzem wedle uznania. Na liściu kapusty ułożyć 2 plasterki cukini, farsz i ciasno zwinąć. Dno naczynia do zapiekania smarujemy masłem i wykładamy cienko liśćmi kapusty. Układamy ciasno gołąbki i przykrywamy je liśćmi. Zalewamy 2 szklankami wywaru. Zapiekamy 1 godzinę w piekarniku (180 º C). Podajemy z sosem pomidorowym.

Składniki na sos:

  • łyżka masła
  • 2 kg pomidorów
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 cebula
  • szczypiorek lub koperek
  • sól i pieprz do smaku
  • płyn jaki pozostał w naczyniu, w którym piekły się gołąbki.

Pomidory sparzyć, obrać i pokroić na ćwiartki. Na głębokiej patelni lub w rondlu rozgrzać masło i wrzucić pomidory, przykryć i zagotować. Pozostawić na „wolnym ogniu” aż zaczną się rozpadać, wtedy zmiksować. Cebulkę pokroić w drobną kostkę, podsmażyć na oleju (używam oleju z pestek winogron) z dodatkiem masła i dodać do sosu. Dodać również czosnek wyciśnięty przez praskę i gotować jeszcze ok. 10 minut. Na koniec wlać płyn jaki pozostał w naczyniu, w którym piekły się gołąbki, wrzucić posiekany szczypiorek lub koperek i doprawić  solą i pieprzem.

Komentarz » | Bez kategorii

Do góry strony...