Placuszki marchewkowo-jabłkowe

Same nie są zbyt słodkie dlatego dobrze podać je z cukrem lub syropem klonowym. Łatwe, smaczne i szybkie w przygotowaniu, polecamy na śniadanie w leniwe i długie niedzielne poranki :)

Składniki:

2 jajka
pół szklanki kefiru
pół szklanki mąki pszennej
1 średnie jabłko
1 średnia marchewka
1 łyżeczka sody oczyszczonej
łyżka roztopionego masła (można zastąpić olejem)
szczypta imbiru mielonego
szczypta cynamonu

Jabłko obrać, usunąć gniazdo nasienne i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Marchewkę obrać i utrzeć drobno na tarce. W misce roztrzepać jajka, dodać kefir i sodę. Następnie przesiać do miski mąkę i wymieszać (można ręcznie trzepaczką). Dodać marchewkę, jabłko, roztopione masło i przyprawy – wymieszać łyżką. Łyżką nakładać na rozgrzaną suchą patelnię teflonową. Smażyć na małym ogniu.