My Weblog: kutahya web tasarim umraniye elektrikci uskudar elektrikci umraniye elektrikci istanbul elektrikci satis egitimi cekmekoy elektrikci uskudar kornis montaj umraniye kornis montaj atasehir elektrikci beykoz elektrikci

Tort makagigowy

Wydrukuj artykuł Wydrukuj artykuł

Orzechowo-czekoladowy tort makagigowy

Spośród całej masy tortowych przepisów Babci Wisi, na świąteczny deser wybrałam przepis na tort makagigowy. W wykonaniu jest podobny do tortu makaronikowego z masą kawową, wymaga również przygotowania placków bezowych.

Ja przygotowuję 4 sztuki jednocześnie, dlatego średnica mojej wersji tortu wynosi max 20cm. Naturalnie z tej samej, podanej poniżej  ilości składników można przygotować osobno 3 placki o odpowiednio większej średnicy.

4 placki:

  • 8 białek
  • 250 g posiekanych orzechów włoskich
  • 100 g cukru pudru
  • 150g płynnego miodu
  • 4 krążki suchego wafla o średnicy tortu, czyli około 20 cm

Przygotować dwie duże prostokątne blachy do piekarnika i wyłożyć je pergaminem. Wyciąć z wafla 4 koła o średnicy 20 cm i ułożyć na 2 blachach wyłożonych pergaminem.

W misce ubić białka na sztywno mikserem na małych obrotach. Potem stopniowo dodawać cukier puder i miód i dalej ubijać. (W międzyczasie rozgrzać piekarnik do 180 °C). Na koniec dodać orzechy i całość wymieszać drewnianą łyżką. Masę wyłożyć po równo na 4 okrągłych waflach i wyrównać. Wygląda to podobnie jak pieczenie blatów do Orzechowego tortu z białym kremem z mascarpone (uwaga: w tym przypadku nie używałam wafli). Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec przez około 15 minut. Wafle powodują, że nie mamy problemu z odklejeniem placków od pergaminu.

Placki przełożyć cienką warstwą masy. Placki należy układać je tak by wafel był na spodzie i na górze tortu.

krem:

  • 3 żółtka
  • 1 całe jajko
  • 100 g cukru drobnego
  • 3 kopiate łyżki kakao
  • 250 g masła

Masło utrzeć do białości (ucieram starym sposobem – drewnianą pałką w makutrze :)). W kąpieli wodnej roztrzepać żółtka i jajko, dodać cukier i mieszać miotełką, aż się całkowicie rozpuści, następnie dodać kakao. Gdy przestygnie, stopniowo wymieszać z masłem.

Kategoria: Bez kategorii Jeden komentarz »

Jedna odpowiedź to “Tort makagigowy”

  1. personal training

    This is such a great resource that you are providing and you give it away for free. I enjoy seeing websites that understand the value of providing a prime resource for free. I truly loved reading your post. Thanks!


Skomentuj...



Początek strony