porno izle buy cheap cialis buy viagra

Archiwum dla Styczeń 2011


Ta Szarlotka!

Styczeń 31st, 2011 — 8:50pm

[print link]

tak, to ta szarlotka!

Oto nasza Grzebykowa Szarlotka:) Bardzo popularna w rodzinnym gronie, stanowi niejako „dyżurne” ciasto na każdą okazję. Składnik główny: 2 kg jabłek… czasem daję więcej. Czasem też z tych samych proporcji robię ciasto w okrągłej tortownicy o średnicy 26cm. Najczęściej jednak używam prostokątnej blachy o wymiarach około: 25×38 cm.

Składniki:

  • 40 dkg mąki tortowej
  • 15 dkg cukru
  • płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 całe jajka
  • kostka margaryny Kasia (mocno schłodzona)
  • 2 kg jabłek
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 16 g cukru waniliowego

Sypkie składniki oraz  margarynę umieścić na stolnicy, pokroić, posiekać… siekając nożem wszystko pomieszać. Gdy uzyskamy konsystencję grudkowatą dodać całe jajka i szybko zagnieść ciasto. Uformować kulę, owinąć folią i włożyć do lodówki na co najmniej 30 min. Ja czasem robię ciasto dzień wcześniej.

Jabłka obrać  i  zetrzeć jak ogórki na mizerię (gniazda nasienne i obierki: nie wyrzucać tylko ugotować z nich kompot :).

2/3 ciasta rozwałkować na grubość około 0,5 cm i wyłożyć nim blachę – spód i boki (Jeżeli się zbytnio klei – podsypać mąką,  na pewno będzie się trochę kruszyć). Na ciasto wyłożyć połowę jabłek i posypać równomiernie cukrem waniliowym i przyprawą do szarlotki lub cynamonem. Następnie wyłożyć pozostałą część jabłek.

Rozgrzać piekarnik do 190°. Pozostałą część ciasta z lodówki rozwałkować i przykryć ciasto. Powierzchnię ciasta lekko podziurkować widelcem. Piec około 50 minut. Przed podaniem można posypać cukrem pudrem.

1 komentarz » | Bez kategorii

Zielone zawijasy, czyli: rolada szpinakowa z łososiem

Styczeń 30th, 2011 — 9:51pm

[print link]

Szpinakowe zawijasy z łososiem - przekąska

Roladkę przygotowałam po raz pierwszy dla Agnieszki na jej przyjęcie imieninowe… goście przyznali, że smaczne:) Na pewno jeszcze nie raz będę na zielono zawijać, bo przepis wbrew pozorom jest naprawdę łatwy!

Składniki: (około 18-20 porcji)

  • 1 opakowanie mrożonego szpinaku rozdrobnionego – rozmrożonego i odsączonego na sitku (użyłam nieco więcej)
  • 30 g (2 łyżki) masła
  • 4 jajka – oddzielnie żółtka i białka
  • 2 szczypty utartej gałki muszkatołowej
  • 3 ząbki czosnku (lubię szpinak mocno czosnkowy!)
  • 1 łyżka parmezanu
  • sól i pieprz

Farsz łososiowy:

  • 1-2 szt. twarożku śmietankowego (np. Philadelphia, Almette jogurtowy lub „Mój ulubiony”)
  • 8-10 dużych plastrów wędzonego łososia
  • 1 dojrzałe avocado
  • świeży koperek

Wykonanie:

Piekarnik rozgrzać do temperatury 220 stopni.

Odsączony szpinak połączyć z masłem, dodać czosnek przeciśnięty przez praskę i dusić około 15 min. Połączyć z żółtkami oraz gałką muszkatołową i dokładnie wymieszać. Doprawić do smaku solą oraz pieprzem. Odstawić do wystygnięcia.

Blachę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia.

Białka ubić na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli. Dodać do szpinaku i delikatnie wymieszać.

Masę rozprowadzić równomiernie na papierze i wstawić do piekarnika. Piec 10-15 minut aż stężeje.

Placek szpinakowy wyjąć z piekarnika, oprószyć tartym parmezanem, przykryć arkuszem papieru do pieczenia i odwrócić. Pozostawić przykryty z obu stron papierem aż do wystygnięcia. Ze szpinakowego placka zdjąć papier (ten na którym się piekł). Na wierzchu rozsmarować równomiernie twarożek posypać posiekanym koperkiem. Ułożyć plastry łososia i avocado tak aby pokryły całą powierzchnię .

Zwinąć roladę wzdłuż dłuższego brzegu. Owinąć ścisło folią aluminiową i wstawić do lodówki do schłodzenia na minimum 2 godziny (a najlepiej na całą noc).

Przed podaniem pokroić na plastry o grubości około 1-1,5 cm.

Wykorzystałam przepis Aniado, lekko go modyfikując.

Komentarz » | Bez kategorii

Słodkie, białe serducha na deser

Styczeń 26th, 2011 — 10:01pm

Wydrukuj artykuł Wydrukuj artykuł

Białe serducha z borówkami

Przepis na białe serducha pochodzi z jakiegoś czasopisma dla młodych mam, został mi tylko wycinek, więc dokładnego źródła nie potrafię podać. W każdym razie wg autorów deser dedykowany jest „dla łasuszka od 2 roku życia”.

Przygotowałam go „kropka w kropkę” zgodnie z przepisem. Igorek (wiek: 2,5 lat) był zachwycony, deser okazał się być lepszy niż serek Danio:) Monte wciąż w ścisłej czołówce… zaraz za Michałkiem:)

Składniki:

  • 300 ml mleka
  • łyżeczka masła
  • żółtko
  • 1/3 szklanki kaszy manny błyskawicznej
  • galaretka cytrynowa
  • wiórki kokosowe, owoce

Zagotuj 200 ml mleka z masłem. Pozostałe 100 ml wymieszaj z żółtkiem i kaszą manną, dodaj do gotującego się mleka. Gotuj jeszcze około minuty aż zgęstnieje. Galaretkę rozpuść w wodzie (użyj połowę mniej wody niż wskazano na opakowaniu galaretki) i przestudzoną dolej do mleka. Całość wymieszaj do uzyskania jednolitej masy. Foremki wysmaruj tłuszczem i napełnij masą. Gdy przestygnie, włóż do lodówki. Później wyjmij z foremek udekoruj owocami i wiórkami kokosowymi. Smacznego!

Następnym razem zamiast galaretki użyję żelatyny. Cytrynowy smak mi osobiście nie pasował do całości:)

4 komentarze » | Bez kategorii

Szpinakowe naleśniki z mozarellą, salami i pomidorami

Styczeń 15th, 2011 — 9:34pm

Wydrukuj artykuł Wydrukuj artykuł

Szpinakowe naleśniki z mozerellą, salami i pomidorami

Smak wprost genialny uwielbiam je ja, i Mężu mój też!

Synek Igor oczywiście wyciągał wszystko ze środka ale… on jest jeszcze mały i na dobrych smakach jeszcze się nie zna:)

Szpinakowe naleśniki przygotowujemy tak, jak opisałam przy Szpinakowych paluchach z mozarellą. Następnie przekładamy je plasterkiem ulubionego salami, plasterkiem mozarelli i  plasterkiem pomidora. Kładziemy raz jeszcze na ciepłej patelni i smażmy, aż serek się rozpuści lub nawet troszkę z naleśnika wypłynie… :)

7 komentarze » | Bez kategorii

Burgery jaglane z marchewką

Styczeń 15th, 2011 — 9:26pm

Wydrukuj artykuł Wydrukuj artykuł

burgery jaglane z marchewką

Dziś był dzień z małym kulinarnym eksperymentem. Miałam ugotowaną kaszę jaglaną więc pomyślałam, że przyrządzę coś na wzór Burgerów z cukinią. Brakowało jednak cukinii… ale była marchewka :) Rezultat? sami zobaczcie, smak mnie naprawdę pozytywnie zaskoczył!

Składniki:

  • 1 duża surowa marchewka
  • około100 g kaszy jaglanej
  • około 300-350 ml wody do gotowania kaszy
  • 1 jajko
  • 2 łyżki tartej mozzarelli
  • kopiasta łyżka mąki kukurydzianej (lub więcej, gdy masa jest zbyt wilgotna)
  • mąka kukurydziana i otręby żytnie – do panierowania
  • olej z pestek winogron do smażenia
  • sól

Marchewkę umyć, obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. (Jeżeli jest bardzo soczysta sok należy odcisnąć)

Wodę zagotować, opłukaną kaszę jaglaną wsypać na wrzątek, przykryć garnek, zmniejszyć ogień i gotować ok. 30 minut, aż kasza wchłonie całą wodę. Ja użyłam kaszy ugotowanej dzień wcześniej. Marchewkę i ugotowaną kaszę wymieszać w misce. Podane ilości marchewki i kaszy są przybliżone, mniej więcej ma być tyle samo ugotowanej kaszy co surowej marchewki (50:50). Dodać surowe jajko, kopiastą łyżkę mąki kukurydzianej i utarty ser – dokładnie wymieszać. Doprawić solą (można dodać odrobinę  mielonego imbiru).
Formować płaskie kotlety i obtoczyć w mące kukurydzianej z dodatkiem otrąb żytnich. Na patelni rozgrzać olej (użyłam oleju z pestek winogron) i kiedy będzie gorący, układać kotlety, zmniejszyć ogień i smażyć kilka minut z każdej strony. Usmażone burgery przełożyć na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Najlepiej smakują zaraz po przygotowaniu. Można podać jako dodatek do obiadu lub z bułą i ulubionym sosem:)

Wg mnie płaskie burgery są smaczniejsze niż grubsze.

Polecam mąkę kukurydzianą do panierowania (bez użycia jajka) piersi z kurczaka, daje ciekawy smaczek.

3 komentarze » | Bez kategorii

Do góry strony...