Archiwum dla Marzec 2011


Waniliowy omlet biszkoptowy

Marzec 28th, 2011 — 9:47pm

Wydrukuj artykuł Wydrukuj artykuł

waniliowy omlet biszkoptowy

Na niedzielne śniadanie lubimy jeść omlety:) i zazwyczaj przygotowuje je Tata. Ostatniej niedzieli jednak przypadła Taty kolej… wylegiwania się do 9:00, więc Mama dzielnie wstała bladym świtem w ślad za małymi, brzęczącymi Bąblami i z uśmiechem dzień rozpoczęła.

Sen Taty zwłaszcza o poranku twardy jest, o tak!

Dlatego nie miałam oporów z uruchomieniem miksera, którego Igor się boi gdy włączam bieg 8. Zatem na biegu 6 ubiłam 3 białka. Gdy białka się ubijały…

…do drugiej miski wrzuciłam 3 żółtka, dodałam kubek mleka (około 200 ml) i przesiałam 125 g mąki tortowej. Dodałam jeszcze kopiastą łyżkę budyniu waniliowego w proszku (prosto z torebki) i łyżeczkę cukru waniliowego. Wszystko wymieszałam miotełką. Do gładkiej masy z żółtek dodałam ubitą na sztywna pianę i delikatnie wymieszałam łyżką.

Na 2 patelniach o średnicy ok. 20 cm rozgrzałam kapkę oleju i wyłożyłam delikatnie masę po połowie. Po wyłożeniu masy zmniejszyłam ogień do minimum i przykryłam niezbyt szczelnie pokrywką. Po kilku minutach przełożyłam omlety delikatnie na drugą stronę.

Niedługo potem pałaszowaliśmy je z genialną konfiturą truskawkową, przygotowaną zeszłego lata.

Komentarz » | Bez kategorii

Zapiekanka z dorszem i pomidorami – szybka i pyszna!

Marzec 25th, 2011 — 12:16pm

Wydrukuj artykuł Wydrukuj artykuł

Wybaczcie proszę ten długi zastój w kuchni. Mama gotuje dalej ale znacznie później… gdy wyciągam kurczaka z piekarnika jest już 23:30…  a ja nie lubię robić zdjęć w sztucznym świetle!

Jednak już powoli oswajam się z nowym trybem życia mamy pracującej i obiecuję Wam, ale i sobie również, że wrócę do garów niebawem:)

Dziś dzielę się wspaniałym odkryciem kulinarnym. Danie robi się bardzo szybko (nie zdążyłam sfotografować poszczególnych kroków…)

Zapiekankę robi się mniej więcej tak:

Składniki:

  • makaron
  • cukinia
  • 3 małe szalotki lub białe części pora
  • pomidory suszone z zalewu olejowej
  • 3 pomidory świeże
  • około 300 g filetów z dorsza (użyłam mrożonych)
  • koperek
  • sól pieprz
  • sok z cytryny, musztarda do posmarowania filetów
  • ser mozarella – pokrojony w kostkę

Filet skropić sokiem z cytryny, oprószyć solą i pieprzem i posmarować musztardą. Cukinię pokroić w grube plastry oprószyć solą odstawić na 30 min. potem opłukać odsączyć i podsmażyć. Cebulkę (lub por) pokroić na duże kawalki i również podsmażyć na oleju, posolić.

Żaroodporne naczynie wysmarować oliwą lub masłem i wyłożyć makaron ugotowany bardzo al dente. Na makaron wyłożyć cebulkę i cukinię oraz pokrojoną na kawałki surową rybę. Na wierzch położyć plastry pomidorów (grubość około 1 cm) i kostki mozarelli. Posypać koperkiem, pieprzem i solą. Można do naczynia wlać odrobinę wina białego. Jeżeli ryba jest jeszcze zamrożona – nie trzeba dolewać wody do naczynia.

Zapiekać w 200 ºC 15 minut pod przykryciem i 15 minut bez przykrycia z grillem od góry:)

Przed podaniem posypać kawałkami pomidorów suszonych i skropić olejem z zalewy ze słoika.

1 komentarz » | Bez kategorii

Do góry strony...