placuchy z dyniowymi farfoclami i serem

Sezon na dynię trwa, więc ja próbuję w kuchni nowe przepisy i wciskam dynię tu i ówdzie. Tym razem wykorzystuję drobiny jakie pozostały po wydrążeniu dyni gdy tworzyliśmy dyniowego STWORA.

Placuchy wyszły bardzo smaczne.. jak dla mnie :) a jak dla Igora zdecydowanie lepsze gdy przybrały postać pająka* dużego jak talerz!

Składniki:

250 g miąższu surowej dyni (bez skóry i pestek)
60 – 100 g serka wiejskiego (w oryginalnym przepisie: sera koziego lub sera camembert lub fety)
sól morska
2 jajka
mąka ziemniaczana, około 3 pełnych łyżek
olej z pestek winogron

Dynię zetrzeć a tarce o małych oczkach, włożyć do miski, dodać żółtka i ser, doprawić solą. Białka ubić na pianę, dodać do dyni razem z mąką ziemniaczaną i delikatnie połączyć łyżką.

Rozgrzać patelnię z 2 łyżkami oleju, nakładać nieduże porcje masy, rozpłaszczać łyżką i smażyć placki na umiarkowanym ogniu przez około minutę z każdej strony lub do czasu aż będą ładnie zrumienione.

*Przeobrażenie w pająka następuje błyskawicznie wystarczy pociąć placuchy na paseczki i sprytnie poukładać na talerzu.

Oryginalny przepis znajdziecie tutaj.