Wydrukuj artykuł

Jestem wielką fanką racuchów i placuchów dlatego próbuję przepisów wszelakich. Dzieciorki zajadały z musem z ubiegłorocznych papierówek. Tato jak zwykle z syropem klonowym.

Składniki:

• 2,5 szklanki mąki pszennej razowej
• 1 jajko
• 2 żółtka
• 3 łyżki cukru z wanilią
• 1,5 szklanki mleka
• 14 g drożdży suchych
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• 3 duże dojrzałe banany

Banany pokroić w plasterki, wymieszać z sokiem z cytryny.

Pozostałe składniki umieścić w obszernej misce, wymieszać dokładnie widelcem. Dodać drobno pokrojone banany, wymieszać. Ciasto nie powinno być zbyt rzadkie – jeśli tak jest można dodać łyżkę lub dwie mąki. Przykryć kuchennym ręczniczkiem, odstawić do wyrośnięcia na około 1 – 1,5 godziny (ciasto powinno podwoić objętość).

Wyrośnięte ciasto nabierać dużą łyżką i smażyć na rozgrzanym oleju (ja smażyłam na niemal suchej patelni – dlatego moja wersja wygląda zupełnie inaczej niż w przepisie oryginalnym). Odwracać na drugą stronę kiedy powierzchnia racuchów pokryje się pęcherzykami powietrza – tak jak widać na zdjęciu.

Be Sociable, Share!

•