Archiwum dla Kwiecień 2012


czerwona cebula, czarne oliwki, suszone pomidory… na cieście francuskim

Kwiecień 7th, 2012 — 11:44pm

Wydrukuj artykuł Wydrukuj artykuł

Mały drobiazg na dużego „hapsa”. Rozpoczęłam z farszem z czerwonej cebuli z czarnymi oliwkami z dodatkiem miodu a zakończyłam na wypełnieniu z grillowanej cukinii, szynki i pomidora. Obie wersje są dla mnie obłędne. Ze stołu zniknęły najpierw – cukiniowe.

Składniki – w przybliżeniu

  • 2 opakowania schłodzonego ciasta francuskiego
  • 4-5 cebul czerwonych
  • łyżka masła, łyżka oleju z pestek winogron – do smażenia cebuli
  • łyżka miodu
  • 2 łyżki octu balsamicznego
  • garść czarnych oliwek
  • 8-10 pomidorów suszonych z zalewy
  • posiekana, świeża bazylia
  • kilka cherry-pomidorków
  • odrobina sosu sojowego
  • świeżo zmielony pieprz
  • sól

 

3 komentarze » | Bez kategorii

Żytnie ciacho z jabłkami i inne jego wariacje

Kwiecień 3rd, 2012 — 4:38pm

Wydrukuj artykuł Wydrukuj artykuł

żytnie ciasto z marchewką, jabłkiem imbirem i cynamonem

Oryginalny przepis pochodzi stąd. Zwykle nie posiadam kompletu wymaganych składników i stosuję często różnorodne zamienniki.

Zanim umieściłam przepis  na blogu zdążyłam  to ciasto zrobić już w  trzech wersjach. Za każdym razem ze smacznym sukcesem:)

Poniżej wersja z marchewką, imbirem i płatkami owsianymi:

  • 1 duże jabłko 
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 50 g zmielonych migdałów
  • 100 g mąki żytniej razowej
  • 40g płatków owsianych górskich
  • 3/4 szklanki utartej surowej marchewki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 75 g masła
  • 50 g  miodu
  • łyżeczka świeżego imbiru
  • 100 g cukru brązowego
  • 75 ml mleka w temperaturze pokojowej
  • 1 jajko,
  • płatki migdałów

Jabłko obrać, pokroić w kostkę, oprószyć cynamonem i wymieszać.

W naczyniu wymieszać zmielone migdały, mąkę, płatki i proszek.

Do małego garnuszka włożyć masło, miód, imbir, cukier. Podgrzewać, mieszając, do rozpuszczenia cukru. Lekko przestudzić. Przelać do większego naczynia. Dodać jajko i mleko, roztrzepać widelcem. Dodać suche składnki, marchewkę i wymieszać. Na koniec wsypać jabłka i wymieszać. Ciasto będzie gęste.

Foremkę keksówkę o wymiarach 20 x 8 cm wysmarować masłem, wysypać otrębami. Wyłożyć do niej ciasto, wyrównać, posypać płatkami migdałów. Piec w temperaturze 170ºC przez 40 – 50 minut, do tzw. suchego patyczka.

Na zdjęciu znajdziecie wersję z marchewką (bardziej pomarańczową),  jak i wersje oryginalną – ciemniejszą.

 

5 komentarze » | Bez kategorii

Do góry strony...