Zygzak Mc Queen

Wydrukuj artykuł Wydrukuj artykuł

Zygzak Mc Queen - tort urodzinowy

Kto był bardziej podekscytowany ostatnim sobotnim urodzinowym przyjęciem: czteroletni jubilat, czy też jego mama? :) Wszystko za sprawą tortu, do którego wykonania przygotowywałam się z tygodniowym wyprzedzeniem! Było warto, oj tak.

Olu, dziękuję za doskonały przepis na biszkopt bez grama proszku do pieczenia!

Biszkopt:

  • 8 jajek
  • 1 1/3 szklanki cukru (użyłam cukru drobnego tzw. do wypieków)
  • 1 1/3 szklanki mąki (użyłam pszennej 405)

Jajka ubić w dużej misce (użyłam metalowej) w kąpieli wodnej, stopniowo dodając cukier. Ubijać 10-15 minut aż do uzyskania pięknej, puszystej białej masy. Odstawić z kąpieli wodnej kilka minut przestudzić i dodać mąkę. Uwaga! Mąkę należy dodawać stopniowo, przesiewając przez sito i delikatnie mieszając. Ważne by masa pozostała puszysta i nie opadła. Blachę do pieczenia wyłożyć pergaminem i wypełnić ciastem. Piec ok. 40 minut w 170-180 °C.

Krem do przełożenia tortu

  • 500 ml śmietanki do ubijania 30% (użyłam śmietanki OSM Rawicz w woreczku)
  • 500 g serka mascarpone
  • 3 czubate łyżki cukru pudru
  • owoce leśne z mrożonki (zużyłam około 500 g)

Lukier plastyczny do udekorowania

Białą masę przygotowałam wg opisu w przepisie na tort makagikowy. Następnie podzieliłam masę i odpowiednio zabarwiłam używając barwników spożywczych w żelu firmy Wilton. Tutaj polecam użyjcie rękawiczek -barwniki bywają uporczywe przy zmywaniu z dłoni:)

Przygotowanie tortu

Ostudzony biszkopt pokroiłam tak, by przypominał kształtem samochód. Następnie przekroiłam wzdłuż i nasączyłam gorzką, zimną herbatą. Rozłożyłam krem, położyłam na nim mrożone owoce  i przykryłam drugą warstwą ciasta. Nie obyło się bez dziwacznych kombinacji dla uzyskania dobrego kształtu. Wierzch tortu i boki posmarowałam cieniutko  masłem z dodatkiem cukru waniliowego. To dlatego, że masa śmietanowa nie nadaje się pod masę cukrową, ponieważ ją rozpuszcza.

Tak przygotowany tort odłożyłam na godzinę do lodówki. Po tym czasie zajęłam się ozdabianiem tortu. Poszczególne elementy z masy cukrowej łączyłam lekko zwilżajac je wodą. Na koniec całą karoserię posmarowałam cienko olejem z pestek winogron (jest to niemal bezwonny olej – i dlatego go użyłam). Dzieki temu nabrała intensywnego pięknego koloru.

 

Kategoria: Bez kategorii Jeden komentarz »

Jedna odpowiedź to “Zygzak Mc Queen”

  1. tata

    Tort super a w smaku jeszcze lepszy


Skomentuj...



Początek strony