My Weblog: kutahya web tasarim umraniye elektrikci uskudar elektrikci umraniye elektrikci istanbul elektrikci satis egitimi cekmekoy elektrikci uskudar kornis montaj umraniye kornis montaj atasehir elektrikci beykoz elektrikci

sernik dyniowy

Kupiłam dynie…i zniknęłam na kilka godzin w kuchni. Powstał sernik!

I jeszcze 12 słoików dyni w aromatycznej zalewie słodko-kwaśnej z goździkami i cynamonem. Przepis już niedługo!

Składniki na spód:

  • 250 g ciasteczek imbirowych
  • 80 g masła
  • 1 łyżeczka przyprawy korzennej do piernika

Wszystkie składniki umieścić w malakserze. Zmiksować do otrzymania masy ciasteczkowej o konsystencji mokrego piasku.

Tortownicę o średnicy 23 cm (użyłam naczynia żaroodpornego) wyłożyć papierem do pieczenia, samo dno. Na papier wysypać ciasteczka. Wyrównać, dokładnie wklepać w dno i boki formy – do połowy ich wysokości, schłodzić przez pół godziny w lodówce.

Naczynie umieściłam w innym większym, wypełnionym wodą do połowy wysokości – moja metoda na wodną kąpiel sernika:)

Składniki na masę serową:

  • 750 g twarogu półtłustego, zmielonego
  • 250 g serka mascarpone
  • 3 jajka
  • 3 żółtka
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 190 g drobnego cukru do wypieków
  • 425 g puree z dyni
  • 2 łyżeczki przyprawy korzennej do piernika

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Składniki na masę serową umieścić w misie miksera i zmiksować na gładką, jednolitą masę.

Piekarnik rozgrzać do temperatury 170ºC. Na schłodzony ciasteczkowy spód wylać masę serową. Włożyć do piekarnika i natychmiast obniżyć temperaturę do 150ºC. Piec w kąpieli wodnej około 1,5 godziny.

Sernik najlepiej smakuje mocno schłodzony…na drugi dzień :)

Przepis pochodzi z mojewypieki.com

 

 

Kategoria: Bez kategorii 2 komentarze »

2 odpowiedzi to “sernik dyniowy”

  1. Paulina

    Kusi mnie ten nietypowy serniczek ale mam tylko jedno naczynie żaroodporne… czy mogę upiec normalnie, czy jednak lepiej w kąpieli wodnej? Pozdrawiam

  2. Agathorre

    Witam, trudno powiedzieć, nie próbowałam bez kąpieli wodnej. Zamiast naczynia żaroodpornego można użyć np. dużej (szczelnej) blachy do ciasta:)


Skomentuj...



Początek strony