lego ninjago tort urodzinowy

Maj 21st, 2014 — 10:33pm

Z okazji 6 urodzin dla młodego miłośnika LEGO przygotowałam tort!

Tym razem tylko zdjęcia – przepis znajdziecie go przy opisie zygzaka.

2 komentarze » | Bez kategorii

Keczup

Listopad 10th, 2013 — 9:45pm

Ketchup

Podążając za kulinarnymi potrzebami młodszej części rodziny zabrałam się do wykonania sosu, którego w każdym sklepie w bród. Wyszedł znakomity ale dzieci wolą…ten ze sklepu.

Składniki:

  • 2 kg dojrzałych pomidorów
  • 2 łodygi selera naciowego
  • 4 łyżki oliwy
  • 2 cebule
  • 2 małe marchewki (nie było w oryginalnym przepisie)
  • 6 ząbków czosnku
  • 2 łyżeczki chili w proszku
  • 1 łyżeczka wędzonej papryki w proszku
  • po 1/2 łyżeczki cynamonu, mielonego ziela angielskiego, mielonej kolendry
  • sól i pieprz do smaku
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 220 g cukru muscovado
  • 250 ml octu z czerwonego wina
  • 2 czubate łyżki kaszki manny (mój dodatek zagęszczający)

Całość wykonałam nieco inaczej niż zalecano w przepisie. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki pokroić i włożyć do dużego garnka. Dodać pokrojony seler. Doprowadzić do wrzenia i gotować około 15 minut. Podsmażoną na oliwie posiekaną cebulę i czosnek dodać do garnka wraz z przecierem, przyprawami, cukrem i octem. Gotować całość na małym ogniu bez przykrycia około 50 min. Na koniec zmiksować dokładnie blenderem. (Lepiej przetrzeć przez sito ale ja rzadko wybieram tę drogę:)

W moim przypadku sos był zbyt rzadki dlatego dosypałam kaszki, gotowałam kilka minut i jeszcze raz zmiksowałam. Dla podkreślenia koloru użyłam odrobię czerwonego barwnika spożywczego.

Oryginalny przepis pochodzi z sierpniowego numeru KUCHNIA magazyn dla smakoszy.

Komentarz » | Bez kategorii

sernik dyniowy

Listopad 3rd, 2013 — 10:41pm

Kupiłam dynie…i zniknęłam na kilka godzin w kuchni. Powstał sernik!

I jeszcze 12 słoików dyni w aromatycznej zalewie słodko-kwaśnej z goździkami i cynamonem. Przepis już niedługo!

Składniki na spód:

  • 250 g ciasteczek imbirowych
  • 80 g masła
  • 1 łyżeczka przyprawy korzennej do piernika

Wszystkie składniki umieścić w malakserze. Zmiksować do otrzymania masy ciasteczkowej o konsystencji mokrego piasku.

Tortownicę o średnicy 23 cm (użyłam naczynia żaroodpornego) wyłożyć papierem do pieczenia, samo dno. Na papier wysypać ciasteczka. Wyrównać, dokładnie wklepać w dno i boki formy – do połowy ich wysokości, schłodzić przez pół godziny w lodówce.

Naczynie umieściłam w innym większym, wypełnionym wodą do połowy wysokości – moja metoda na wodną kąpiel sernika:)

Składniki na masę serową:

  • 750 g twarogu półtłustego, zmielonego
  • 250 g serka mascarpone
  • 3 jajka
  • 3 żółtka
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 190 g drobnego cukru do wypieków
  • 425 g puree z dyni
  • 2 łyżeczki przyprawy korzennej do piernika

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Składniki na masę serową umieścić w misie miksera i zmiksować na gładką, jednolitą masę.

Piekarnik rozgrzać do temperatury 170ºC. Na schłodzony ciasteczkowy spód wylać masę serową. Włożyć do piekarnika i natychmiast obniżyć temperaturę do 150ºC. Piec w kąpieli wodnej około 1,5 godziny.

Sernik najlepiej smakuje mocno schłodzony…na drugi dzień :)

Przepis pochodzi z mojewypieki.com

 

 

2 komentarze » | Bez kategorii

Niezwykłe ciasto czekoladowe

Styczeń 1st, 2013 — 8:58pm

Wydrukuj artykuł Wydrukuj artykuł

niezwykłe ciasto czekoladowe

O niezwykłości tego czekoladowego świadczy… jego tajemniczy, zielony składnik CUKINIA.

Czyni ciasto puszystym, miękkim i wilgotnym – genialnym :)

Składniki:

  • 115 g miękkiego masła
  • pół szklanki oleju
  • 190 g drobnego cukru do wypieków
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 2 duże jajka
  • pół szklanki  jogurtu naturalnego
  • 300 g mąki pszennej
  • 60 g kakao
  • 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej (niekoniecznie)
  • 2 szklanki cukini startej na tarce o dużych oczkach (około 340 g)
  • 60 g  posiekanej gorzkiej lub mlecznej czekolady

Masło zmiksować na jasną puszystą masę. Dodawać stopniowo olej i nadal miksować. Dodać cukier, cukier waniliowy, sodę, proszek do pieczenia, sól. zmiksować. Potem  po kolei wbijać jajka również nie przestając miksować.

Dodawać mąkę na przemian z jogurtem, miksując. Dodać kakao i kawę, zmiksować. Na końcu dodać cukinię i pokruszoną czekoladę – wymieszać.

Blachę (lub naczynie żaroodporne) o wymiarach 22 x 33 cm wyłożyć papierem do pieczenia i wypełnić ciastem. Piec w temperaturze 160ºC przez około 50-60 minut. Po upieczeniu i ostudzeniu polać polewą czekoladową.

Polewa czekoladowa:

  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 40 g masła

Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej, dodać masło, wymieszać. Rozsmarować na cieście.

Oryginalny przepis pochodzi stąd. W moim m.in. użyłam mniej cukru. SMACZNEGO!

Jeśli lubicie zaskakujące przepisy sprawdźcie również Czekoladowe ciasto „Czerwony Buraczek”

Komentarz » | Bez kategorii

Kruche, marchewkowe pierożki z konfiturą

Grudzień 26th, 2012 — 9:56pm

Wydrukuj artykuł Wydrukuj artykuł

 

Fantastycznie kruche pierożki smakują najlepiej z wyrazistą konfiturą domowego wyrobu.

Wypróbowałam dwa nadzienia: konfitura śliwkowa z domieszką różanej i konfitura wiśniowa – oba warianty smakują wyśmienicie, a marchewka doskonale się kamufluje! Do konfitur dodałam nieco tartych migdałów dla uzyskania bardziej zwartej konsystencji konfitur.

Z pewnością na tym blogu pojawi się jeszcze  wersja z nadzieniem „na słono”.

Ogromne podziękowanie dla Kamili ~ za przepis na ciasto i zarazem inspirację :) …uwielbiam przepisy z małą ilością składników.

Składniki:

  • pełna szklanka marchewki – surowej, drobno utartej (należy ubić w szklance)
  • 200 g margaryny
  • mąka pszenna (ilość należy dobrać do soczystości marchewki, należy dodać tyle by możliwe było wyrobienie ciasta ~ zużyłam około szklanki mąki)
  • konfitura z domieszką tartych migdałów

Ciasto wyrobić, rozwałkować do grubości około 4-5 mm (podsypując mąką gdy się zbytnio klei do blatu). Wykroić kółka jak na pierogi. Na każdym kółku położyć nieco konfitury i skleić pierożki. By łatwiej i szybciej się skleiły krawędź pierożka delikatnie zwilżałam wodą.

Gdy zabraknie konfitur można wykroić ciasteczka – bez nadzienia :) również dobrze smakują.

2 komentarze » | Bez kategorii

Początek strony...